หอยจ๊อปูแม่วรรณา

Spotlight :

  • หอยจ๊อของที่ร้านหอยจ๊อวรรณาจะมีเนื้อปูหลายส่วนให้เลือก ตั้งแต่ส่วนกล้ามปู เนื้อปู กรรเชียงปู ปูจ๋า ซึ่งก็จะราคาแตกต่างกันไป
  • เป็นหอยจ๊อปูเจ้าแรกในชลบุรี ตั้งอยู่ใกล้ๆย่านตลาดหนองมน แต่ไม่ได้อยู่ตรงตลาดที่ติดกับถนนใหญ่ต้องเข้ามาในซอยเนตรดีประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือ
  • ฮ่อยจ๊อมาจากภาษาจีนแต้จิ๋วว่า หอยจ้อ หรือ โหยจ้อ คำว่า หอย หรือ โหย แปลว่า ปู ส่วนคำว่า จ้อ แปลว่า พุทรา หอยจ้อ จึงมีความหมายตามตัวอักษรว่า ผลพุทราเนื้อปู
  • หอยจ๊อที่เราเรียกกันเป็นประจำจริงๆต้องเรียกว่า “ฮ่อยจ๊อ” เป็นอาหารแบบจีนชนิดหนึ่งที่ใช้เนื้อปู มันหมูแข็งต้มสุด ผสมกับแป้งมันและเครื่องปรุงรสบดหรือโขลกจนเหนียวแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้เป็นท่อนกลมๆ ยาวๆ มัดเป็นเปลาะๆ นึ่งแล้วทอดให้สุก กินกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี๋ยซึ่งเป็นน้ำจิ้มหวานสไตล์จีน

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ช่วงวันเสาร์-อาทิตย์แบบนี้หลายๆคนคงจะพักผ่อนนอนเล่นอยู่บ้าน ไม่ก็ออกไปเดินห้าง ดูหนัง ช็อปปิ้ง ไปกินอาหารดีๆหรือหากิจกรรมต่างๆทำในช่วงวันหยุดพักผ่อนกันใช่มั้ยคะ

สำหรับการไปเที่ยวต่างจังหวัดที่อยู่ในระแวกใกล้ๆกรุงเทพฯก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยมสำหรับการไป One-day trip สั้นๆ ตามสไตล์คนกรุงอย่างเรา และวันนี้เราก็จะพาทุกคนมากันที่บางแสน จังหวัดชลบุรีที่ใช้เวลาขับรถขึ้นมอเตอร์เวย์เพียง 1 ชั่วโมงนิดๆจากกรุงเทพค่ะ

 

อยากได้ของฝากต้องไปที่ตลาดหนองมน?

เรียกได้ว่าใครไปชลบุรีแล้วไม่ได้ไปแวะซื้อของฝากที่ตลาดเก่าแก่ประจำจังหวัดชลบุรีอย่างตลาดหนองมนที่รวบรวมทั้งอาหารสดอาหารแห้ง ตั้งแต่ข้าวหลามหนองมน ปลาทู ปลาหมึกกรอบยันหอยจ๊อปูเหมือนไปไม่ถึง! แต่ท่ามกลางร้านที่เยอะมากมายเต็มไปหมดทั้งตลาดแบบนี้ แล้วเราควรเลือกซื้อเจ้าไหนดีล่ะ? เป็นสิ่งที่เราก็ถามตัวเองเหมือนกันตอนไปถึงว่าเราควรจะไปกินหอยจ๊อปูร้านไหนดี?

 

หอยจ๊อปูแม่วรรณาเจ้าดังที่ไม่ได้อยู่ตรงตลาด แต่กลับมาอยู่ในซอยเล็กๆ

ร้านหอยจ๊อแม่วรรณาเป็นร้านหอยจ๊อปูเก่าแก่ที่อยู่คู่กับคนชลบุรีมานานกว่า 40 ปี ยังคงคุณภาพและรสชาติ รวมถึงความใส่ใจในแต่ละขั้นตอนของการทำหอยจ๊อปูให้กับลูกค้า เรียกได้ว่าเป็นหอยจ๊อปูที่ยืนหนึ่งในย่านนี้จริงๆค่ะ

หอยจ๊อปูที่นึ่งจนสุกดี เตรียมลงไปทอดหรือสามารถสั่งเป็นของฝากกลับบ้านกันได้ค่ะ

 

ไม่ได้ทอดค้างไว้ ถ้าลูกค้าไม่ได้สั่ง

สำหรับใครที่จะสั่งหอยจ๊อปูกินที่ร้านเลยหรือให้ทางร้านช่วยทอดให้เลย อาจจะต้องใช้เวลานั่งรอกันซักหน่อยค่ะ เพราะที่ร้านเค้าจะไม่ทอดหอยจ๊อค้างไว้เลย ถ้าลูกค้าไม่ได้สั่ง ซึ่งข้อเสียคือมันอาจจะช้าหน่อย แต่อยากขอให้ทุกคนที่ไปรอใจเย็นๆอดทนซักนิดแล้วลองลิ้มรสหอยจ๊อปูหลังทอดเสร็จใหม่ๆร้อนๆกรอบนอกนุ่มในแล้วจิ้มกินกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี๋ยสูตรของทางร้านที่รสชาติหวานกำลังดี เข้ากันสุดๆเลยค่ะ

หอยจ๊อปูของที่นี่จะมีให้เราเลือกหลายส่วนและราคาก็จะแตกต่างกันออกไป จะมีตั้งแต่ส่วนที่เป็นเนื้อปู กล้ามปู กรรเชียงปู ปูจ๋าให้เราได้เลือกสั่งกัน ตอนไปที่ร้านเราก็คิดหนักเหมือนกันว่าจะลองเป็นส่วนไหนดี เลยให้ทางร้านเค้าลองแนะนำให้เลยบวกกับมีพี่ผู้หญิงที่ยืนข้างๆเราดูเหมือนน่าจะเป็นลูกค้าขาประจำของร้าน เค้าก็ส่งสัญญาณมาเป็นนัยๆว่า “กรรเชียงปูๆ ดีๆ” เราเลยจัดกรรเชียงปูเลยค่ะ

 

หอยจ๊อกรรเชียงปู (110 THB/5 pieces)

ที่ร้านเค้าจะขายหอยจ๊อเป็นเส้นๆนะคะ จะไม่ได้แบ่งขายเป็นลูกๆ โดยถ้าเป็นส่วนที่เป็นเนื้อกรรเชียงปูจะมี 5 ลูก ราคาจะตกอยู่ที่ 110 บาท เฉลี่ยก็ตกลูกละ 22 บาท ซึ่งส่วนที่เป็นเนื้อกรรเชียงปูจะแพงที่สุดในบรรดาเนื้อปูส่วนอื่นๆ ถ้าได้มากินอีกรอบก็น่าจะกินเหมือนเดิมเพราะคิดว่าคุ้มกับปริมาณเนื้อปูที่ได้มาค่ะ

กัดไปคำนึงบอกเลยยยย ว่าเนื้อปูทะลักมากค่ะ ตัวฟองเต้าหู้จะห่อมาไม่หนามากสัมผัสถึงเนื้อปูได้อย่างรวดเร็วกรอบนอกนุ่มใน ทอดมาร้อนๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี๋ยสูตรของทางร้านที่ทำมีหวานกำลังดี เข้ากันดีมากค่ะ

 

ของฝากที่ต้องมาซื้อก่อนกลับชลบุรี

เรียกได้ว่ามีทั้งลูกค้าขาประจำและนักท่องเที่ยวที่มาชลบุรีจะต้องมาแวะซื้อฝากก่อนกลับกันไปคนละหลายๆกล่องเลยค่ะส่วนใหญ่จะซื้อกินที่ร้านแยกก่อนแล้วก็ซื้อกลับต่างหาก ถ้าใครแวะไปเที่ยวชลบุรีก็อย่าลืมแวะซื้อก่อนกลับกันนะคะ!

 

ร้านหอยจ๊อปูแม่วรรณา

⏰: 09.00-17.00 น. (เปิดทุกวัน)
📌: ซอยนาดี อ.เมือง จ.ชลบุรี (มีสาขาที่รามคำแหง24)
🚘: ตามข้างถนนบริเวณหน้าร้าน
☎️: 089-244-8102