ไอติมไข่แข็ง เซนต์หลุยส์

Spotlight :

  • ไอติมไข่แข็งเจ้าดังย่านเซนต์หลุยส์ซอย 3 ที่เรียกได้ว่าผ่านมาย่านเซนต์หลุยส์ต้องมาลองกินซักครั้ง
  • เจ้าของร้านชื่อคุณป้าสุกัญญา เริ่มจากการขายขนมครกกะทิก่อนแล้วค่อยขยายมาเปิดร้านไอติมไข่แข็งข้างๆกัน
  • คุณป้าจะตื่นมาเตรียมไอศครีมตั้งแต่ช่วงตี4ของทุกวัน แล้วก็คั่วถั่วลิสงที่เป็นท็อปปิ้งในไอศครีม แบบใหม่ๆทำกันวันต่อวันด้วย

ยังคงอยู่กับซีรี่ย์ตะลุยกินย่านเซนต์หลุยส์ สาทรกันค่ะ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยู่ในลิสท์เราว่าแบบต้องมาจัดซักครั้งเคยได้ยินชื่อมานานมากจริงๆ หลังจากที่เรากับพี่เดินหาร้านตาม google map กันอยู่ซักพัก แล้วหาไม่เจอซักทีเลยเดินไปถามคุณป้าแถวๆนั้นว่าร้านไอศครีมไข่แข็งอยู่แถวนี้รึป่าวคะ? ป้าก็บอกว่าตั้งอยู่ตรงนี้แหละ แต่วันนี้มีคนเหมาไปเลี้ยงเด็กกำพร้าร้านเลยปิด!

คิดว่าจะไม่ได้กินแล้วแน่ๆ แต่คุยไปคุยมาสรุปคุณป้าคือเจ้าของร้านไอติมไข่แข็งเซนต์หลุยส์ที่เรากำลังเดินตามหากัน55555แจ็กพ็อท มากๆค่ะ สรุปไปๆมาๆคุณป้าเลยชวนไปกินไอศครีมไข่แข็งที่บ้านป้าแทน ซึ่งบ้านคุณป้าอยู่ไม่ไกลจากตัวร้านมากค่ะ เราเลยเดินคุยกับป้ามาเรื่อยๆ คุณป้าน่ารักมากๆค่ะ

 

การทำไอศครีมไข่แข็งต้องรอไข่แดงแข็งตัวประมาณ 3 นาที

มาบุกถึงบ้านก็ถามกระบวนการทำไอศครีมไข่แข็งกันซักหน่อยค่ะ เบสที่เป็นตัวไอศครีมกะทิของที่ร้านจะทำใหม่ทุกเช้า คุณป้าเล่าให้เราฟังว่าจะเริ่มทำไอศครีมกะทิตั้งแต่ช่วงตี4เลยค่ะ แล้วก็ในส่วนของท็อปปิ้งที่เป็นถั่วก็จะคั่วใหม่วันต่อวันเลยเหมือนกัน ทำให้ถั่วของที่นี่มีกลิ่นหอมแล้วไม่เหม็นหืนเหมือนร้านทั่วๆไปค่ะ

การทำให้เป็นไอศครีมไข่แข็งคือจะต้องแยกตัวไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกันก่อนค่ะ แล้วหลังจากนั้นก็วางไข่ลงในไอศครีมกะทิที่เตรียมไว้

หลังจากแยกไข่แดงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ผสมคนตัวไอศครีมกะทิกับไข่แดงให้เข้ากันค่ะ

รอจนกว่าไข่แดงจะเซทตัวถึงจะสามารถตักได้ค่ะ คุณป้าบอกว่าใช้เวลารอไข่แดงเซทตัวประมาณ 3 นาทีค่ะ

 

ไอติมไข่แข็ง (25-30 THB/cup)

และแล้วเราก็ได้มาลองกินนนน คุ้มค่ากับการรอคอยหลังจากเดินหามานาน อร่อยยย ไอศครีมกะทิเย็นๆนัวๆ ซึ่งตัวกะทิที่เป็นเบสของไอศครีมคุณป้าเล่าให้พวกเราฟังว่าใช้เบสกะทิตัวเดียวกันกับขนมครกกะทิของคุณป้าที่ขายมานานกว่า 40 ปีแล้ว! พอมาคอมบิเนชั่นกับตัวไข่แข็งอีกคือเข้ากัน

กับถั่วลิสงคั่วที่ทำใหม่ๆวันต่อวัน ปกติเราจะไม่ค่อยชอบกินถั่วลิสงในไอศครีมกะทิตามรถเข็นเท่าไหร่ เพราะส่วนใหญ่มันจะชอบเหม็นหืนอ่ะเหมือนเป็นถั่วเก่าทำไว้หลายวันแล้ว แต่อันนี้หอมใช้ได้เลยค่ะ

 

ถ้าแวะมาแถวเซนต์หลุยส์ก็มาอุดหนุนไอติมไข่แข็งได้

หลังจากขอบคุณคุณป้าสำหรับการมากินไอติมไข่แข็งสุด exclusive ในวันนี้ ก่อนจะบอกลากันคุณป้าก็บอกว่าจริงๆมีท็อปปิ้งหลายอย่างเลยนะ แต่วันนี้เค้าเหมาไปแล้วไว้วันหน้ามาลองกินใหม่ ซึ่งตัวท็อปปิ้งป้าก็จะมีข้าวเหนียว ถั่ว ข้าวโพด ลูกชิด มันเชื่อม สลิ่ม วุ้นมะพร้าวและทับทิมกรอบ แหม่ แค่เห็นลิสท์ท็อปปิ้งป้าก็น้ำลายไหลกันแล้วค่ะ ไว้จะแวะมาอุดหนุนคุณป้าใหม่นะคะ 🙂

 

ร้าน ไอติมไข่แข็ง เซนต์หลุยส์

⏰: 14.30-21.30 น. (เปิดทุกวัน)
📌: ซอย จันทน์ 18/7 แยก 17 แขวง ทุ่งวัดดอน เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120
🚘: ได้ตามซอยหรือตามริมถนนเลยค่ะ (เดินทางด้วยBTSลงสถานีสุรศักดิ์)
☎️: 096 864 1090